Recette de cuisine thai  pour 6 personnes.
Une recette de poulet boucané Thaïlandais.
Les Ingrédients :

• 6 cuisses de poulet
• 6 citrons verts non traités
• 1 gros piment rouge frais
• 2 oranges non traitées
• 20ml d’huile de tournesol
• 20ml de vinaigre de vin
• 15g de girofle en poudre
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1.  Nettoyez le piment rouge puis essuyez-le sur un linge propre. Découpez-le en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le et hachez-le finement.

2. Râpez les zestes de citrons verts non traités et d’oranges non traitées puis pressez le jus et réservez-les dans un saladier. Incorporez l’huile d’olive, le vinaigre de vin, le piment rouge haché et le girofle en poudre. Salez et poivrez selon votre convenance.

3. Dans un grand saladier, déposez les cuisses de poulet puis arrosez-les avec la sauce obtenue puis laissez-les mariner durant 24 heures.

4. Préchauffez votre four à 210°C puis versez la préparation dans un plat allant au four et laissez cuire durant 30 minutes puis mettez votre four sur grill et laissez cuire pendant 10 minutes de façon à “boucaner” le poulet.

5. Répartissez les cuisses de poulet boucané dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud.