Recette de cuisine thai  pour 6 personnes.
Une recette Thaï pour petits et grands.

Les Ingrédients :

• 6 filets de cabillaud frais
• 270g de chapelure blanche
• 30g de pâte de curry verte
• 50g d’amandes mondées
• 10ml d’huile de sésame
• 1 citron vert non traité
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Préchauffez votre four à 210°C puis huilez généreusement un grand plat allant au four.

2. Déposez les filets de cabillaud au fond du plat préalablement huilé.

3. Concassez les amandes mondées puis râpez finement le zeste du citron vert non traité.

4. Dans un saladier, mélangez la pâte de curry verte avec les amandes concassées, le zeste de citron vert ainsi que la chapelure blonde. Salez et poivrez selon votre convenance.

5. Versez la préparation obtenue sur les filets de cabillaud en lissant bien le dessus à l’aide d’une cuillère en bois.

6. Laissez cuire le cabillaud dans votre four préchauffé à 210°C durant 40 minutes de façon que le poisson soit bien cuit et le-dessus bien doré.

7. Répartissez le cabillaud pané aux amandes et au curry vert dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud avec un riz Thaï.