Une recette toujours plaisante et traditionnelle de la cuisine thai et de la cuisine asiatique
Recette Thailandaise pour 4 personnes

Les Ingrédients :

• 600 g de filet de boeuf coupé en dés de 2 cm
• 3 cm de gingembre frais haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 10 g de sucre cassonade
• 10 g de curry en poudre
• 40 ml d’huile de sésame
• 15 ml de sauce soja
• 15  ml de jus de citron vert
• 10 g de curcuma
• 5 g de poudre de piment fort
• 5 g de coriandre

Sauce Satay :

• 25 cl de lait de coco
• 1/2 oignon
• 3 cuil. à soupe de beurre de cacahuète
• 1 cuil. à soupe de cacahuètes hachées
• 1/2 cuil. à café de poudre de piment
• 1/2 cuil. à soupe de sauce de soja

La recette :

1. Dans un récipient, disposez les cubes de boeuf. Ajoutez le sucre, la sauce soja, le jus de citron, l’huile de sésame, la coriandre, le piment et mélangez le tout. Couvrir et laissez mariner au frais pendant toute une nuit.

2. Le lendemain, préparez la sauce satay en mélangeant tous les ingrédients et portez à ébullition tout en remuant. Retirez et réservez. Sur des piques à brochettes, piquez le boeuf , nappez le de la sauce satay et cuire au four.

Photo par Ann&Ming