Une recette pimentée où le lait de coco vient adoucir le tout.
Cuisine thai pour 4 personnes

Les Ingrédients :

• 800 g de boulettes de boeuf (en surgelés) ou bien faites maison
• 30 cl de lait de coco
• 20 g de curry rouge en poudre
  
• 3 gousses d’ail hachées
• 25 ml de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
• 2 piments oiseau
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
• 1 pincée de sel

La Recette :

1. Versez le lait de coco dans une casserole et le porter à ébullition, réduire le feu et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Versez la poudre de curry et l’ail haché. Cuire à couvert 2 minutes.

2.  Ajoutez les boulettes de boeuf dans la casserole et portez à ébullition sans cesser de remuer.Réduire le feu, incorporez le jus de citron et le Nuoc Mâm, le piment, et la pincée de sel.Laissez mijoter 45 minutes à feu doux. Mouillez au besoin.

3.  Ajoutez la coriandre et servez avec un riz parfumé.